Hanacat's house

過年幾乎大家都會買臘味，可是臘味如果沒有跟著白飯吃，就會因為太鹹而吃不完，

像花貓家如果臘味在前一天的晚餐沒吃完，隔天就會煮稀飯來配著吃，就是想把臘味給吃光光＞＂＜

這幾天在家看書，看到由部落客－小小米桶所編寫的＂＂新手也能醬料變佳餚９０道＂＂（大境（出版菊）文化所出版的），看到當中有一道＂＂三杯臘味飯＂＂，覺得這道菜不難做，而且有濃濃的香港風味，所以花貓就特別去超市買了臘味回來做

為了尊重作者，花貓這邊就不詳細寫出書上的東西，有興趣的朋友可以去找書看看，花貓個人覺得這本書滿值得買的，雖然當初買這本書的用意是為了湊滿額，但是詳細看了書之後，覺得這本書真的很實用喔，

三杯臘味飯的做法跟三杯雞有點類似，先用麻油將薑炒出味道，再將大蒜　乾香菇加入炒香，然後再加入生米一起炒，將生米炒到有點透明

炒到有點透明的生米放入電鍋內鍋中，再放入切丁的臘味　蔥花　米酒　醬油　糖　鹽（因為臘味已經有鹹味了，所以醬油與鹽的份量請斟酌）

然後用電鍋悶到跳到保溫後，再悶１５分鐘～即可食用啦

當電鍋在煮飯的時候，臘味的香味飄滿整各室內，害得花貓跟ＮＡ豆拔快要受不了了，一直再看時間到了沒～～

這真的是一道滿特別的飯喔，讓單調的臘味有了不一樣的變化吃法

＃１炒過的生米加入臘味　蔥花以及調味料之後，準備進電鍋囉　

＃２經過４０分鐘的煮飯過程，與悶煮之後的三杯臘味飯

＃３煮好的飯其實滿蓬鬆的喔，有點像是油飯的口感

雖然是想說利用吃不完的年菜，但是這個三杯臘味飯如果要當成一道年菜上桌，也算是很上相的菜色啊～～